料　理

湖北の地産食材や旬の味覚を活かし、なかなか味わうことができない湖魚の美味しさをご堪能ください。古民家一棟貸しの宿「湖風」では、琵琶湖で獲れたビワマスやうなぎをはじめとした天然湖魚を、特別な食の体験としてお楽しみいただけます。
また、「湖風」にはキッチンが備わっており、ご自身で食材を持ち込んで調理することもできます。地元のスーパーや道の駅等で新鮮な食材を選び、自ら腕を振るうことで、より一層思い出深い旅になることでしょう。琵琶湖の風を感じながら、心安らぐひとときを「湖風」でお楽しみください。

湖魚 料理
ご店主が漁で獲った四季折々の天然湖魚をご堪能いただけます。八寸、刺身、焼きもの、煮物、丼など、びわ湖の宝を思う存分お愉しみください。

鴨 料理
冬の代表料理である鴨鍋。当店では天然の鴨のみを使用しています。鴨の肉とつみれ、野菜の他、〆の雑炊をお愉しみいただけます。

鰻 料理
当地では古くからすき焼きのことを”じゅんじゅん”と呼びます。鰻のじゅんじゅんをメインにしたお料理です。天然または養殖でご提供いたします。

ビワマス 料理
琵琶湖のトロ、宝石と称されるビワマス。他ではあまりみかけない「ビワマス尽くし」のコースをお楽しみください。

舟倉本館にて、お食事ご準備となります。
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